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私たちは2012年に「クラフトビールの国」とも呼ばれる密林に足を踏み入れ、クラフトビールの世界に興味津々で飛び込みました。私たちの旅を導いてくれたのは、トーマス・ベライター(Thomas Bereiter)という非常に背の高い男性で、今後彼をトーマスBと呼びます。トーマスBこそが私たちを神秘的な醸造術に導き、麦芽の選択、煮沸、ホップの追加、そして何よりも発酵について教え、素晴らしい錬金術を実現する手助けをしました。

製品

写真とビデオギャラリー

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会社訪問

弊社の醸造所はいつでも訪問でき、クラフトビールの製造現場を見学し、クラフトビール製造の世界を私たちの内部から知ることができます。当社のゲストとして、私たちと一緒に試飲会を楽しむことができ、地元の乾燥ソーセージやチーズの伝統的な盛り付けと一緒に組み合わせることができます。もしサイクリングがお好きなら、周辺の丘を電動自転車で訪れるツアーやトレッキングを開催し、最後に豊富な試飲を楽しむこともできます。

土地

土地

私たちの町は「ウンブリアのバルコニー」と呼ばれています。なぜなら、Clitunno渓谷の周りの壮大な景色が広がる丘に位置しており、その景色はブドウ畑とオリーブ畑が完璧な調和を保ち、私たちの土地の有名なワインである「サグランティーノの道」によって良く表現されています。この道は、私たちの土地の有名なワイン生産者を訪れる旅路を提供し、食文化と美術が一堂に会するMontefalcoの通りでは、サンフランシスコ教会などの建築の傑作を訪れる機会を提供しています。

マッチング

私たちの無数のビールのスタイルは、地域の多くの伝統的な料理に確かな伴食を見つけることを可能にし、ノルチーネリアの伝統的なソーセージ、地元の畜産物から得られる肉、そしてウンブリア地方の食事の基本的な要素である高く評価される豆など、多くの料理に合わせることができます。

地元の料理

焼き肉はウンブリアの家庭やレストランのテーブルで非常に高く評価されている伝統的な料理の1つで、羊や豚、そしてもちろん牛の肉が使用され、当社のビールであるSantachiara、Alzabove、Santommasoがそれにふさわしいお供です。